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Dec202015 tangyuan  

tangyuan in mesona tea 仙草湯圓

 

參考食譜來源：

http://www.dodocook.com/recipe/45227

 

材料：
100克 糯米粉 
70克 水 
 

作法：
在鋼盆中，將糯米粉與60－70公克水，筷子攪和成粉粒狀（水可慢慢加入，視情況而增減）
用手取約1／5的份量，用手壓擠成圓餅狀，放入滾水中煮至浮在水面上，此為粿脆
將粿脆放入鋼盆中，和糯米粉粒一起揉成團
將糯米糰搓成像食指一般粗，再裁切成1／2"長的小糯米段，最後搓成小湯圓

 

 

 

 

 

 

 

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