Apr132012 烤紅豆餡年糕 rice cake with red bean  

烤紅豆餡年糕 rice cake with adzuki beans( total calories = 4240  )

材料:

糯米粉 ( glutinous rice flour ) 1 包 ( 454g) - 1650 calories

泡打粉 ( baking  powder ) 1 tsp

糖 ( sugar ) 1/2 cup - 120 calories

蛋 ( egg ) 3 顆 - 210 calories

牛奶 ( milk ) 1&1/2 cups - 400 calories

橄欖油 ( olive oil ) 1/4 cup - 480 calories

豆沙餡  ( sweetened adzuki beans, mashed ) 1 罐 ( 520g ) - 1200 calories

杏仁片 ( unsalted dry toasted sliced almonds ) 1/4 cup - 180 calories 

做法 :

1. 鋼盆內混合所有乾材料- 糯米粉, 泡打粉和糖

2. 取另一鋼盆打入三顆蛋, 攪勻之後, 再加入牛奶拌勻, 最後加入橄欖油, (可加入1/4tsp vanilla extract)

3. 將液體材料慢慢拌入乾材料中, 攪拌均勻

4. 將9"X13"烤盤抹上薄薄一層油後, 倒入1/3粉漿, 均勻放入紅豆餡後, 再倒入剩下的粉漿

5. 均勻灑上杏仁片, 放入已預熱為350度F的烤箱, 烤40分鐘

 

Apr132012 烤紅豆餡年糕 - 橫切面   

‎13號星期五的烤紅豆餡年糕, 完成!
還是等涼了以後再切開, 不然沾著紅豆餡的白年糕看起來真的很...
算一下熱量, 如果分成20份的話, 每一份比我的收縮壓還高, 金害

 

網路上很多烤年糕的版本 :

http://www.wretch.cc/blog/chen6162/10757664

http://tiffbear.com/blog/2008/10/26/676

http://shoshay2.pixnet.net/blog/post/46985801-%e6%b5%b7%e5%a4%96%e5%85%8b%e9%9b%a3%e5%b9%b4%e8%8f%9c%e9%a3%9f%e8%ad%9c%ef%bc%8d%e7%83%a4%e5%b9%b4%e7%b3%95

http://mycoollife-eileen.blogspot.com/2011/03/blog-post_23.html

http://dessertfmtv.pixnet.net/blog/post/28028111-%E3%80%90%E7%83%A4%E5%B9%B4%E7%B3%95%E3%80%91%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%90%88%E4%BD%B5%E5%B9%B4%E7%AF%80%E6%B8%85%E7%88%BD%E6%96%B0%E6%BB%8B%E5%91%B3

 

 

 

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蕊苔兒

蕊苔兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • shoshay
  • 我家小孩都很愛烤年糕喔
    不過我都做最簡單的 頂多拌入葡萄乾
    沒想過這樣做內餡耶 下次來試試
  • 有個朋友送我一份她做的紅豆餡年糕, 經其他朋友介紹這份簡易做法, 希望妳和妳的小朋友們也會喜歡

    蕊苔兒 於 2012/09/11 22:37 回覆

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