烤紅豆餡年糕 rice cake with adzuki beans( total calories = 4240 )
材料:
糯米粉 ( glutinous rice flour ) 1 包 ( 454g) - 1650 calories
泡打粉 ( baking powder ) 1 tsp
糖 ( sugar ) 1/2 cup - 120 calories
蛋 ( egg ) 3 顆 - 210 calories
牛奶 ( milk ) 1&1/2 cups - 400 calories
橄欖油 ( olive oil ) 1/4 cup - 480 calories
豆沙餡 ( sweetened adzuki beans, mashed ) 1 罐 ( 520g ) - 1200 calories
杏仁片 ( unsalted dry toasted sliced almonds ) 1/4 cup - 180 calories
做法 :
1. 鋼盆內混合所有乾材料- 糯米粉, 泡打粉和糖
2. 取另一鋼盆打入三顆蛋, 攪勻之後, 再加入牛奶拌勻, 最後加入橄欖油, (可加入1/4tsp vanilla extract)
3. 將液體材料慢慢拌入乾材料中, 攪拌均勻
4. 將9"X13"烤盤抹上薄薄一層油後, 倒入1/3粉漿, 均勻放入紅豆餡後, 再倒入剩下的粉漿
5. 均勻灑上杏仁片, 放入已預熱為350度F的烤箱, 烤40分鐘
13號星期五的烤紅豆餡年糕, 完成!
還是等涼了以後再切開, 不然沾著紅豆餡的白年糕看起來真的很...
算一下熱量, 如果分成20份的話, 每一份比我的收縮壓還高, 金害
網路上很多烤年糕的版本 :
http://www.wretch.cc/blog/chen6162/10757664
http://tiffbear.com/blog/2008/10/26/676
http://mycoollife-eileen.blogspot.com/2011/03/blog-post_23.html
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