蕊苔兒

flax seed-chia seed pancake

我先生說, 非常成功又好吃的鬆餅, 蓬鬆程度就像蛋糕, 他非常喜歡  

材料 ( totall calories are 252 calories for one serving without blueberries and chocolate chips)

1/4 cup cake flour ( 110 calories )

1 tsp baking powder

1/2 Tbsp ground flax seeds ( 15 calories )

1/2 Tbsp ground chia seeds ( 15 calories )

1/8 tsp salt

1/8 tsp sugar ( 2 calories )

1/4 cup milk ( 40 calories )

1 large egg ( 70 calories )

做法

小火 (low heat) 熱鑄鐵平底鍋5-10分鐘

混合乾材料且拌勻後, 再加入濕材料, 拌勻, 靜置約3分鐘, 

在鍋中倒入1湯匙橄欖油, 使其均勻分布在鍋面

倒入一半的麵糊, 小火煎約5分鐘或其表面有大泡泡出現時, 平均擺入新鮮藍莓數顆和巧克力豆數顆,

再倒入剩餘的麵糊覆蓋藍莓和巧克力豆, 繼續煎至鬆餅底部成形, 約3-5分鐘

將鬆餅翻面後, 煎至整個鬆餅成形即可, 約5-10分鐘, 或更久, 視火力而定

這就是所謂的小火(low heat) 

大泡泡

平均擺上藍莓和巧克力豆

覆蓋上剩餘的麵糊, 繼續煎至鬆餅底部成形, 約3-5分鐘

將鬆餅翻面, 繼續煎至整個鬆餅成形, 約5-10分鐘

第二次翻面, 檢查一下鬆餅底部, 嗯... 可以吃囉

我先生說, 拿量尺比對一下, 才知道鬆餅的厚度, 說的是!

恰恰好的單人鬆餅份量 :  ( totall calories are 155 calories for one serving without blueberries and chocolate chips)

2 Tbsps cake flour  ( 55 calories )

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp ground flax seed   ( 5 calories )

1/2 tsp ground chia seed   ( 5 calories )

2 Tbsps milk (or more)    ( 20calories )

1 egg   ( 70 calories )

做法

小火 (low heat) 熱鑄鐵平底鍋5-10分鐘

混合乾材料且拌勻後, 再加入濕材料, 拌勻, 靜置約3分鐘,

在鍋中倒入1茶匙橄欖油, 使其均勻分布在鍋面

倒入一半的麵糊, 小火煎約3分鐘或其表面有大泡泡出現時, 平均擺入新鮮藍莓數顆和巧克力豆數顆,

再倒入剩餘的麵糊覆蓋藍莓和巧克力豆, 繼續煎至鬆餅底部成形, 約2分鐘

將鬆餅翻面後, 煎至整個鬆餅成形即可, 約5分鐘, 或更久, 視火力而定

 chia seed-flax seed 比一比

http://www.prevention.com/food/healthy-eating-tips/flax-and-chia-seeds-which-one-healthier#ixzz28LXMAhu0

Which is Healthier: Chia Seeds or Flax Seeds? | Prevention

Health Food Face-Off: Chia Seeds vs. Flax Seeds