蕊苔兒

我先生的飲食習慣是以運動員的需求調整而成, 晚上才吃大量蛋白質的緣故之一是這個化學物質, 色氨酸, 會使人嗜睡, 所以一般我們在大吃大喝之後容易昏昏欲睡http://en.wikipedia.org/wiki/Tryptophan

美國人有個迷思, 感恩節大餐之後, 容易嗜睡, 認為火雞肉是造成人嗜睡的主因 What's in turkey meat that makes you sleepy?

雜誌統計, 在感恩節大餐中, 每個人平均吃下4000大卡以上的熱量! 吃這樣多, 大部分的血流到胃部作工了, 腦部缺血, 也就缺氧, 不昏昏欲睡才奇怪咧! http://www.thatsfit.com/2008/11/26/thanksgiving-dinner-how-many-calories/

色胺酸(tryptophan)是氨基酸，氨基酸是蛋白質的基本成份。色胺酸是一種必要氨基酸，為體內許多功能所必需，但最重要的是透過神經傳導素促進大腦和神經系統間的神經脈波傳輸。色胺酸是唯一已知能轉化成神經傳導素──叫做血清促進素(serotonin)──的物質。攝取色胺酸提升血清促進素的水平，造成許多意想不到的好處。例如：L-色胺酸 (L-tryptophan)能解除貪食症(bulimia)、厭食症(anorexia)、失眠症、沮喪、自殺傾向、幻覺(hallucination, 幻視、幻聽)、癲癇症、挑釁行為、精神分裂症。對頭痛和癌症有關的疼痛也有緩解效果。http://www.cheeryland.com/m_element/element_detail.asp?ckid=7&cid=758

L-色氨酸 ( L-tryptophan )

http://www.encyclopedia.com/topic/tryptophan.aspx#-1-1E1:tryptoph-full

 色氨酸在食物中的相對含量以及相對於蛋白質的含量

參考資料來源: http://en.wikipedia.org/wiki/Tryptophan