Two-Ingredient Pancake 兩種材料的鬆餅－蕊苔兒

Apr172013 2 ingredient pancake

two-ingredient pancakes 只用兩種材料就可完成的鬆餅, 一根香蕉, 一顆蛋

中小火熱10"鑄鐵平底鍋, 約5分鐘

用一支叉子在碗中將香蕉壓成香蕉泥, 打入蛋, 拌勻

在10"鑄鐵平底鍋中倒入1茶匙的橄欖油, 讓橄欖油平均分布在鑄鐵平底鍋面

倒入香蕉泥-蛋糊, 多寡隨興, 個人覺得, 少量為佳, 好處是易熟, 且易翻面

小火煎5分鐘, 翻面後再煎3分鐘即成

Apr172013 two-ingredient pancake 2

第一次倒入香蕉泥-蛋糊時, 直徑約5", 發現翻面時, 若動作稍有遲疑, 鬆餅容易裂開

Apr172013 two-ingredient pancake 3

第二次倒入香蕉泥-蛋糊, 便採取少量, 直徑約3"

Apr172013 two-ingredient pancake 4

果然如預期的, 倒入少量香蕉泥-蛋糊, 成品易熟也易翻面

下方兩大堆的香蕉泥-蛋糊, 是我一時手滑了, 只好將錯就錯了

Apr172013 two-ingredient pancake 5

只能要求自己翻面時動作俐落一點, 翻面後的成品也就還挺像樣的

蕊苔兒

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