Dec082011 beef loin bottom sirlon  

beef loin bottom sirlon roast tri tip boneless

端出烤箱翻開錫箔紙切了幾片後, 才想起忘了拍照了, 噗~~

抹在外頭的香料配方參考下面這個網址 

http://www.helium.com/items/1178007-recipes-beef-sirloin-roast

 

Dec082011 beef loin bottom sirlon before baking  

進烤箱前的照片

1 tbsp paprika

1 tbsp salt

1 tsp garlic powder

1/2 tsp ground black pepper

1/2 tsp onion powder

1/2 tsp dried oregano

1/2 tsp dried thyme

2 tbsps olive oil

混合香料, 將整個牛肉表面抹上香料, 稍作按摩

烤盤先抹上一些些油, 舖上洋蔥絲和紅羅蔔條, 蓋上錫箔紙後

350度F烤1小時, 烤畢之後取出, 於室溫下放置休息, 讓牛肉充滿肉汁

 

Dec082011 beef loin bottom sirlon -tag  

不可能一餐就全吃光了這塊牛肉, 之後的牛肉還可煎成牛排蛋(steak-egg), 是Gilly的得意之作

Dec112011 steak egg basil

切下數片牛肉, 切成細丁, 打上一顆蛋, 再切一些新鮮的羅勒葉加入

Dec112011 steak egg one side done

像煎菜圃蛋那樣雙面煎熟, 沾蕃茄醬就是Gilly的最愛

Dec112011 steak egg  

好吃又營養的牛排蛋 

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