Dec202015 tangyuan  

tangyuan in mesona tea 仙草湯圓

 

參考食譜來源:

http://www.dodocook.com/recipe/45227

 

材料:
100克 糯米粉 
70克 水 
 

作法:
在鋼盆中,將糯米粉與60-70公克水,筷子攪和成粉粒狀(水可慢慢加入,視情況而增減)
用手取約1/5的份量,用手壓擠成圓餅狀,放入滾水中煮至浮在水面上,此為粿脆
將粿脆放入鋼盆中,和糯米粉粒一起揉成團
將糯米糰搓成像食指一般粗,再裁切成1/2"長的小糯米段,最後搓成小湯圓

 

 

 

 

 

 

 

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