Feb142013 Gluten free Chocolate Cheesecake 無麩質巧克力乳酪蛋糕  
Gluten free Chocolate Cheesecake 無麩質巧克力乳酪蛋糕
 
手指捏著肉桂糖粉, 試著弄個心型的裝飾, 安慰自己造型很接近了...
 
將原食譜的份量減半, 因地制宜的改了一些份量, 幸好味道和口感還挺棒的
總熱量為1720 calories
 
材料 :
1 (8 ounce) package cream cheese , room temperature ( 560 calories )
1/2 cup white sugar ( 340 calories )
2 eggs , room temperature ( 140calories )
1 cup evaporated sweet milk ( 320 calories )
2 ounce semisweet chocolate chips ( 320 calories )
2 tbsps unsweetened cocoa power (40 calories )
 
做法 :
烤箱預熱為350度F, 同時燒一壺開水
烤盤中擺入一個 oval baking plate和四個 4o.z. ramekins (Souffle dishs)待用
隔水融化巧克力豆和蒸發奶 (evaporated sweet milk), 置於一旁冷卻待用
電動攪拌器以中速拌打已回至室溫的奶油乳酪和砂糖, 至成霜狀
加入蛋拌打, ㄧ次ㄧ顆
再加入巧克力漿, 慢速拌勻
最後倒入容器內至八分滿
加入燒開的熱水到烤盤裡, 水深約到杯子一半的高度, 放入烤箱, 350度F烤約55-60分鐘
烤畢取出容器, 室溫下冷卻約20分鐘, 置於冰箱內冷藏隔夜
隔天取出灑上巧克力粉和肉桂糖粉裝飾
 
 
Feb132013 Gluten free Chocolate Cheesecake  
剛出爐的巧克力乳酪蛋糕們
 
Feb142013 Gluten free Chocolate Cheesecake  
只灑上巧克力粉, 印個心印, 也是個不錯的裝飾
 
 
Feb142013 Gluten free Chocolate Cheesecake 1  
除了巧克力粉, 灑上肉桂糖粉, 裝飾一下
 
Feb142013 Gluten free Chocolate Cheesecake 2  
想弄個心心相印的, 結果手抖了一下....
 
 
 
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